Веганский чизкейк рецепт приготовления | Vegan-Food.info - вкусные вегетарианские и веганские рецепты

Веганский чизкейк

Красивый, яркий с легкой текстурой десерт

Веганский чизкейк (постный чизкейк)

Время подготовки 5 мин

Время приготовления 20 мин

Охлаждение блюда 2 ч

Общее время 2 ч 25 мин

Блюдо: десерт

Кухня: веганская

Порции: 8 

Калорий: 2527 ккал

Ингредиенты

Основа

  • 30 гр грецких орехов
  • 40 гр сухофруктов (финики, вяленые бананы, изюм)
  • 30 гр ореховой стружки
  • 30 гр растительного масла

Начинка

  • 150 гр ягод замороженных или свежих (например 100гр черной смородины и 50 гр клубники)
  • 150 гр кешью
  • 200 гр кокосового молока
  • 150 гр воды
  • 120 гр сахара (по вкусу, а также в зависимости от ягод) Можно использовать мед, сироп или подсластитель
  • 7 гр агар-агара

Способ приготовления

  1. Все продукты для основы соединяем в чаше блендера или в комбайне, измельчаем до однородности. Полученную массу (она должна получится липкой) выкладываем в форму (диаметром 18 см), распределяем равномерным слоем, утрамбовываем с помощью лопатки или ровного дна стакана. Смазывать форму предварительно не требуется.
  2. Основу отправляем в духовку, заранее разогрев ее до 180 градусов
  3. Выпекаем 15-20 минут до момента пока основа не станет румяной
  4. Приступаем к подготовке основной массы. Все продукты (кроме агар-агара) соединяем в чаше блендера. Масса должна получиться однородной и гладкой
  5. После взбивания перекладываем в небольшую кастрюлю или ковш, добавляем агар-агар и ставим на средний огонь, активно помешиваем массу и кипятим примерно 1-2 минуты. Масса должна загустеть и получить консистенцию густой сметаны
  6. В массу можно дополнительно добавить целые ягоды, перемешать и высыпать на уже остывшую основу (стенки формы необходимо проложить пленкой или бумагой для выпечки) желательно не ждать остывание массы иначе она загустеет
  7. Чизкейк отправляем в холодильник на несколько часов. После застывания можно украсить кокосовой стружкой
  8. Приятного аппетита!
Веганский чизкейк (постный чизкейк) 2

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *