Go Back

Кабачковые спагетти с тофу

Это блюдо хорошо подойдет для любителей тофу. Оно сытное, но и в то же время легкое. А спиральки из кабачков не оставят никого равнодушным.
Время подготовки30 мин
Время приготовления25 мин
Общее время55 мин
Блюдо: Второе блюдо
Кухня: веганская, вегетарианская
Порции: 4
Калорий: 340ккал

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков
  • 20 г имбиря
  • 2 зуб чеснока
  • 350 г копченого тофу
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 2 ст.л. кунжута
  • 4 ст.л. светлово соевого соуса
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 4 ст.л. жареного лука
  • сок 1 лайма

Способ приготовления

  • Вымойте кабачок, почистите. Нарежьте на длинные тонкие полоски спиральным ножом.
  • Очистить имбирь и чеснок, и мелко порубите. Поломайте тофу.
  • Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле. Обжарьте тофу около 2 минут, переверните и еще раз обжарьте 2 минуты. Добавить имбирь, чеснок и кунжут, жарить около 3 минут. Приправить соевым соусом.
  • Переложите готовое тофу в другую емкость и поставьте в тепло.
  • Протрите кастрюлю с кухонной бумагой. Нагрейте в нем 2 столовые ложки масла и добавьте полоски кабачков. Обжарьте около 3 минут, периодически переворачивая.
  • Приправьте солью, перцем и соком лайма. Уложите лапшу с тофу и посыпьте луком.