Соте из батата с карри рецепт приготовления | Vegan-Food.info - вкусные вегетарианские и веганские рецепты

Соте из сладкого картофеля с добавлением карри

Это вегетарианское блюдо отлично подойдет тем, кто хочет разнообразить свой семейный ужин и сделать его более экзотическим. Благодаря шпинату и сладкому картофелю сотэ получается очень легким и диетическим, так как калорийность блюда составляет всего 387 ккал.

Соте из сладкого картофеля с добавлением карри

Время подготовки 15 мин

Время приготовления 45 мин

Общее время 1 ч

Блюдо: Закуска

Кухня: веганская, вегетарианская 

Порции: 4 

Калорий: 387ккал

Ингредиенты

  • 1 ст.л. кокосового масла
  • 1 шт. луковица мелко нарезанная
  • 2 зуб. чеснока натертого на терке
  • 1 кус. имбиря натертого на терке, размером с большой палец
  • 3 ст.л. пасты карри (проверьте этикетку,чтобы убедиться, что она вегетарианская)
  • 1 ст.л. арахисовой пасты
  • 500 г сладкого картофеля (батат) очищенного и нарезанного ломтиками
  • 400 мл кокосового молока
  • 200 г шпината консервированного
  • 1 шт. лайм сочный
  • вареный рис по желанию
  • жареный арахис по желанию

Способ приготовления

  1. Растопите в кастрюле на среднем огне 1 ст. л. кокосового масла, добавьте туда нарезанный лук и дайте ему размякнуть в течение 5 минут. Затем добавьте в кастрюлю 2 зубчика чеснока, кусочек имбиря и готовьте в течение 1 минуты до появления аромата.
  2. Затем добавьте 3 ст. л. тайской красной пасты карри, 1 ст. л. арахисового масла и 500 г сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кусочками, залейте все это 400 мл кокосового молока и 200 мл воды.
  3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, не закрывая крышкой, в течение 25-30 минут до тех пор, пока сладкий картофель не станет мягким.
  4. Добавьте к соте 200 г. шпината и сок 1 лайма
  5. Тщательно перемешайте блюдо
  6. Ваше соте готово! По желанию можете добавить любимые специи. Подавайте блюдо с вареным рисом, для пикантности также можно добавить жареный арахис.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *